Alumnado de los centros de Hecansa en Gran Canaria y Tenerife participan en experiencias relacionadas con el sector primario, la gastronomía tradicional, el valor de los espacios naturales, la historia o el patrimonio cultural, conocimientos que les serán de utilidad en su futura carrera profesional
La empresa pública Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) celebra esta semana la segunda edición de su Universidad de Verano, que en esta ocasión ha escogido como sede el municipio de Agüimes. Cerca de 80 personas, entre alumnado y profesorado de los dos centros de Hecansa en Tenerife y Gran Canaria, se reúnen estos días en Agüimes para participar en diferentes experiencias de valorización turística de los recursos naturales y culturales de Canarias.
Las sesiones teóricas de esta Universidad de Verano fueron inauguradas este miércoles por el alcalde de Agüimes, Óscar Hernández, el director general de Ordenación y Promoción Turística del Gobierno de Canarias, Ciprián Rivas, y el catedrático de Marketing de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Sergio Moreno. El también director del Instituto Universitario de Turismo y Desarrollo Económico Sostenible (Tides) ofreció una aplaudida ponencia sobre sostenibilidad económica, social y medioambiental de los destinos turísticos, en la que explicó los elementos básicos que construyen un destino, incidió en la necesidad de transformar los recursos, productos y servicios en experiencias memorables para el turista y repasó los retos que tiene por delante Canarias para aspirar a la sostenibilidad del sector turístico.
El alumnado de Hecansa presente estos días en Agüimes forma parte de alguna de los tres programas formativos ofertados por este centro adscrito a la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias: Dirección de Cocina, Dirección de Servicios en Restauración y Gestión de Alojamientos. Se trata de formación profesional dual, una metodología que permite a los estudiantes formarse a través de la adquisición de conocimientos teóricos y prácticos, aplicados desde el primer día con clientes reales.
A lo largo de esta semana, estos futuros profesionales de la hostelería y la restauración asistirán a diferentes charlas y ponencias sobre sus áreas de conocimiento, visitarán el patrimonio cultural del casco histórico de Agüimes, conocerán la riqueza etnográfica, gastronómica y paisajística del barranco de Guayadeque, aprenderán a ordeñar y a elaborar queso artesano en la finca La Jaira de Ana y visitarán la costa para conocer el proceso de producción de la sal marina artesanal, entre otras actividades.
